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全国の美味いものお取り寄せシリーズ「福岡」ー水たき料亭「博多華味鳥」華味鳥の水たきセット

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【商品紹介】
博多を代表する郷土料理「水たき」博多料亭の味がご家庭でもお楽しみいただけます。
九州産銘柄鶏「華味鳥」は、豊かな自然が残る九州地区に限定し、ハーブを配合した「華味鳥」専用飼料にて大切に育てました。 華味鳥の肉質は程よい歯応えがあり、鶏特有の臭いを抑えているのであっさりとした味わいです。

水たきスープは、鶏がらと丸鶏を重ねてじっくりと旨味を炊き出す「鶏かさね炊き製法」。料亭「博多華味鳥」で味わう水たきスープと同じ製法にて炊き出されたスープを使用しています。煮込むほど具材の旨みも深まる料亭自慢のスープです。

【商品詳細】【サイズ】260×140×190mm
【商品内容】水たきスープ600g×2、華味鳥切り身300g×1、華味鳥ぶつ切300g×1、華味鳥つくね200g×1、博多ポン酢150mL×1、ちゃんぽん麺180g×2
【原産国】日本
【保存方法】冷凍
【賞味期限】製造日より約180日
◇お召し上がり方
〇お召し上がりになる前に自然解凍するお時間が必要です。
〇商品とは別に、キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・ささがきゴボウ ・豆腐など、お好みの具材をご用意ください。
※博多ではスープが水っぽくならない様に白菜ではなく”きゃべつ”を使用します。ぜひキャベツを入れて水たきをお楽しみください
1.鍋にスープを入れ、火にかけます。自然解凍しておいた鶏肉(ぶつ切・切り身)を入れます。沸騰してきましたら、まずは水たきスープを湯のみなどに取り分けて(お好みで塩をひとつまみ、薬味は極細ネギをぱらぱらとまぶして) 鶏ガラたっぷりの濃厚スープを飲んでみてください。
2.華味鳥のぶつ切、切り身をお召し上がり下さい。肉質はやわらかで鶏本来の旨味が凝縮されています。ねぎ、柚子胡椒はお好みでつけてください。味の変化が楽しめます。
3.自然解凍しておいた華つくねを、スプーンなどで一口大に丸めて、お鍋の中に入れていきます。このあと、美味しく煮えるまで約5分ほどお待ち下さい。
4.ご用意していただいたお好みでその他の具材を入れていきますが、白菜を入れずに キャベツ を入れるのが博多流!! スープが水っぽくならない為の気配りです。ほどよく野菜に火が通ったら、お召し上がりください。
5.最後のお楽しみ!〆の 雑炊の作り方です。雑炊ができるくらいのスープは必要です。(足りなかったら水たきスープを足すか、なければお湯などを味が薄くならない程度に足しましょう)ご飯は一度、水洗いするとサラリとした雑炊が味わえます。
6. ご飯を入れたら、ひと煮立ち!溶いた卵をまわし入れ、火を止めます。(お好みで小口切りのねぎをパラパラとお入れください)水たきスープとふわふわ卵がしっかり絡んでとろける美味しさです。最後の最後の一滴まで、鳥の旨味が染込んだ、水たきスープを味わうことができます。

※保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。一度解凍したものを再び凍らせると、品質が劣化しますので再凍結はご遠慮ください。
※スープ・ぽん酢を冷凍配送でお届けした場合、到着時に凍った状態になる場合がございますが、品質に問題はございません。自然解凍していただき、常温保存が可能です。


【産直送料無料】
※単独購入の場合のみ。同梱不可。
  北海道・沖縄・離島は別途送料が必要です。
※メーカー直送品につき、包装紙・のしはご利用いた だけません。

【おとりよせグルメ,博多名物,銘柄鳥,夏も鍋,コラーゲン補給,産地直送,送料込】

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